Cachopo de ternera

1 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

EL CACHOPO DE TERNERA ES MUY HABITUAL DE ASTURIAS MUCHOS LE CONFUNDEN CON EL SAN JACOBO, PERO NO ES TAL

Ingredientes para Cachopo de ternera:

• UN BUEN FILETE DE TERNERA Y SI ES PEQUEÑO DOS
• PIMIENTOS DEL PIQUILLO
• UN ESPARRAGO
• UNA LONCHA DE BEICON
• CHAMPIÑONES
• QUESO ,QUE FUNDA BIEN
• ACEITE DE OLIVA
• SAL

PARA EL REBOCE:

• DOS HUEVOS
• HARINA

Utensilios

• UNA SARTEN O CAZO
• DOS ESPATULAS DE COCINA
• UN BOL
• UN PAPEL SECANTE
• UN BATIDOR

Un vino recomendado para esta receta
UN RIBERA DEL DUERO

CAHOPO DE TERNERA

Sobre la receta Cachopo de ternera:

Receta favorita de 5 usuarios
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Cómo hacer Cachopo de ternera paso a paso:

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• PRIMERO SALTEAMOS LOS CHAMPIÑONES, EXNTENDEMOS LOS FILETES Y LES AÑADIMOS SAL, LES COLOCAMOS EL BEICON, LOS CHAMPIÑONES, EL PIMIENTO, EL QUESO Y EL ESPARRAGO.
• AHORA LE PONEMOS EL OTRO FILETE ENCIMA Y PRESIONAMOS UN POCO, DESPUÉS LO REBOZAMOS EN LA HARINA Y SEGUIDAMENTE EN EL HUEVO QUE YA TENDREMOS BATIDO.
• CALENTAMOS ACEITE ABUNDANTE EN UNA SARTEN Y CUANDO ESTE CALIENTE LO ECHAMOS A FREÍR POR AMBOS LADOS HASTA QUE QUEDE UN BONITO COLOR
• A CONTINUACIÓN SE SACA Y SE DEJA ENCIMA DE UN PAPEL DE COCINA SECANTE PARA QUE ESCURRA EL ACEITE DE MAS.
• Y DESPUÉS SE EMPLATA AL GUSTO A MI ME GUSTA ACOMPAÑARLO CON UNA PATATAS FRITA Y UN POCO DE ENSALADA

Consejos y trucos para cocinar Cachopo de ternera:

• MI PEQUEÑO TRUCO CONSISTE EN QUE LO CONFECCIONO Y ANTES DE METERLO A EL REBOZO LO DEJO UNA HORA REPOSANDO, DE ESTA MANERA SERA MAS MANEJABLE
• Y SIEMPRE UTILIZAR ACEITE DE OLIVA ES EL CINCUENTA POR CIENTO DE LA RECETA